ನಥಿಂಗ್ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ದಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ಯಾಮ್ರಾಕ್ಸ್ ಹಾಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಆಕಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಷ್ ರಜಾದಿನದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ - ಪವಿತ್ರ ಟ್ರಿನಿಟಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಮೂರು ಎಲೆಗಳು. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ಯಾಮ್ರಾಕ್ ಆಕಾರದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?
ಐರಿಷ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲ, ಈ ಆರಾಧ್ಯ ಹಸಿರು ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಉತ್ಸುಕರಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2/3 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ತುರಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 4 ಟೀ ಚಮಚ ಹಾಲು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (sifted)
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್:
- 2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಖಾದ್ಯ ಮುತ್ತುಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: sprinkles
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಕೈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೌಲ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಭಜಿಸಿ.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/8-ಇಂಚಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಷ್ಯಾಮ್ರಾಕ್ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕುಕಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಲೇನ್ಡ್ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸೆಟ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಅತಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಕುಕೀಸ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ತದನಂತರ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಕುಕೀಸ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಳವೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಎರಡನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಳವೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹರಡಲು ಸಹಾಯವಾಗುವಂತೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಕುಕೀ ಹಸಿರು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡಿ.
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ - ಇದು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಮುತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಲಗತ್ತಿಸುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 269 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 45 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 231 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |