ಸುಂದರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

07 ರ 01

ಸುಂದರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬಾಯ್ ಸ್ಕೌಟ್ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವು "ತಯಾರಿಸು" ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

02 ರ 07

ಡಬಲ್ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅಪ್ಸೈಡ್-ಡೌನ್ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು 9 ಅಂಗುಲ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು 2 ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ಒಂದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು. ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಬಹುದಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಕೆಳಗೆ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಡಬಲ್ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅಪ್ಸೈಡ್-ಡೌನ್ ಕೇಕ್
ಡ್ರಂಕನ್ ಪೈನ್ಆಪಲ್-ರಮ್ ಅಪ್ಸೈಡ್-ಡೌನ್ ಕೇಕ್

03 ರ 07

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

ನಾನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮರುದಿನ, ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಸ್ಟ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್

07 ರ 04

ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿಯೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ (ಸ್) ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿರಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಬಹುದಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್-ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್
ಇಳಿಮುಖ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

05 ರ 07

ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಏಂಜಲ್ ಫುಡ್ ಕೇಕ್

ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏಂಜೆಲ್ ಫುಡ್ ಕೇಕ್ಸ್ ಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ಕೇವಲ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಂಜಲ್ ಫುಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೇಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಹೋಲಿಕೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಂದು ಬಿರುಕು. ಅವರಿಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಬಹುದಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

07 ರ 07

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೌದು, ನೀವು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಆ ಅಸಾಧಾರಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಯಾವುದೇ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಸುತ್ತುವ ಪೈ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೆನೆ ಪೈ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇಳಿಸಲು ಅದು ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸದ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 450 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪೈ ಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವಂತೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಲಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು. 375 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೆಂಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ (ಚಿತ್ರಿತ) ಹಣ್ಣುಗಳು
ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಲ್ಕ್ ಪೈ

07 ರ 07

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಸ್

ಕುಕೀಸ್
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಡ್-ಸೈಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀತಲೀಕರಣದ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಕೀ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಕುಳಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಡ್ರಾಪ್ ಕುಕೀ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುವಂತೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು ಶೀತಲೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರಾಪ್ ಕುಕೀಗಳು ಒಮ್ಮೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ರೋಜನ್ ಡ್ರಾಪ್ ಕುಕೀ ಡಫ್.

ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ನಂತಹ ಇತರ ಕುಕೀ ಡಫ್, ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಾನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಲಾಗ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್
ಓಟ್ಮೀಲ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಕುಕೀಸ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ