ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀಟ್ ತಾಪಮಾನ ಚಾರ್ಟ್

ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯ, ಇದು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವ ಯಾರು ಆಹಾರ ವಿಷಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರದಿಂದ-ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಆದರ್ಶ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಒಳಗಾಗದೇ ಇರುವ, ಆದರೆ ಅತಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ (ಮಾಂಸವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಯಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು), ಅದರ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋದರೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ), ಆಂತರಿಕ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ಗಳ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನೆನಪಿಡುವ ಇತರ ವಿಷಯಗಳು:

• ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಮೂಳೆಯ ತಪ್ಪನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ರೋಸ್ಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಇತರ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ ಡಯಲ್ ಚಲಿಸುವವರೆಗೂ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ಕೋಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ರೋಸ್ಟ್ಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವು 10 ಮತ್ತು 25 ಎಫ್ಎಫ್ (ಕ್ಯಾಲೋವರ್ ಅಡುಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ನಡುವಿನ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹುರಿದಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಬಿಸಿ, ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕೆಳಗಿನ ಚಾರ್ಟ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಆಹಾರಸೃಷ್ಟಿ

ಸೇಫ್ ಆಂತರಿಕ ಮಾಂಸ ತಾಪಮಾನ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಇಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಲಹೆಗಳು
• BPA ಎಂದರೇನು?
• ಮರದ ಸ್ಪೂನ್ಸ್ ನೈರ್ಮಲ್ಯವೇ?