ಪೈನ್ ಕಾಯಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳು

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣೀರಿನ-ಗಾತ್ರದ ಟ್ಯಾನಿಷ್-ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಗಳು, ಇದು 1/2 ಇಂಚು ಉದ್ದವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಿಸಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಮೃದುವಾದ ಬೈಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಿಹಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಪೈನ್ ಮರಗಳು ಪೈನ್ ಮರಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 20 ಜಾತಿಯ ಪೈನ್ ಮರಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾರಲು ಕೊಯ್ಲು ಮೌಲ್ಯದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪೈನ್ ಮರಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಕೂಡ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮಾರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ ಅರೌಂಡ್ ದ ವರ್ಲ್ಡ್

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಈಗ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪಿಗ್ನೋಲಿ ಕುಕೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಪೈನ್ ಅಡಿಕೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ .

• ಅತಿಥಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಾಗ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪೈನ್ ನಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೂಲಕ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಾಣಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಇದು ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ).

• ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿವೆ. ಅವರು ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟವ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟರು, ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಕಟವಾದ ಕಣ್ಣು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುರಿದಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವಂತೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.
• ಅನೇಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ನೆಲದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಕೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಮೆರಿಕದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ ಚೀನೀ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಪೈನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್, slivered ಬಾದಾಮಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪೆಸ್ಟೊ ಫಾರ್.

ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಪನ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳು

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಪನ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಥವಾ ನೆಲದ ವೇಳೆ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದಲು.

• 2-1 / 2 ಔನ್ಸ್ ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ = 1/2 ಕಪ್
• 6 ಔನ್ಸ್ ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ = 1-1 / 4 ಕಪ್ಗಳು