01 ರ 01
ಹಂತ 1 - ಸಲಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ
ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ / ಇಮೇಜ್ ಮೂಲ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಲೈ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಲೈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಆಲಿವ್ಗಳ ಲೈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಲೈ ಬಳಸಿ? ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಲೈಹನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೈ ವಿಷಪೂರಿತವಾದುದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಹಂತ 3 ರಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷತಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.
ಅಗತ್ಯ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಎರಡು 2-ಗ್ಯಾಲನ್ ಬಕೆಟ್ಫುಲ್ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು 5-ಗ್ಯಾಲನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್
- ಒಂದು 18-ಗ್ಯಾಲನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಟಬ್
- 5 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರು
- 18- ರಿಂದ 24 ಇಂಚಿನ ಮರದ ಕಡ್ಡಿ ಬೆರೆಸಿ
- 72 ಔನ್ಸ್ ಹೌಸ್ ಲೈ ( ಹಂತ 3 ರಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷತಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ )
- 2 ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಪೀಲ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆ, ಲವಂಗ ಮುರಿದು
- 1 ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ
- 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು
ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ , ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ , ಗಾಜು, ಮರದ ಪೀಪಾಯಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
02 ರ 06
ಹಂತ 2 - ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ
ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು / ಕ್ಯಾಥಿ ಕೋಟ್ನಿ ಒಂದೇ ಮರದ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಆಲಿವ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಕ್ವವಾದವುಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಲೈ-ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಸಿರು-ಕೆನ್ನೇರಳೆಗೆ ಹಸಿರುಯಾಗಿರುವ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು (ಕೊಳಕು, ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 18-ಗ್ಯಾಲನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಟಬ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
03 ರ 06
ಹೆಜ್ಜೆ 3 - ವಾಟರ್ ಗೆ ಲೈ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ
ಲೈ ಆಫ್ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ / ಬೆಸಿಲಿಕೋರಸ್ಕೋ ಲೈ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ದಯವಿಟ್ಟು ಸುರಕ್ಷತಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಓದಿ.
5-ಗ್ಯಾಲನ್ ಬಕೆಟ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಸುಮಾರು 1/2 ಗ್ಯಾಲನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಲೈ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಲೈ ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಟಬ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ಗ್ಯಾಲನ್ಗಳ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್ ಲೈ ಅನ್ನು 1/2 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ರಿಂದ 4 ಗ್ಯಾಲನ್ಗಳು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಗಾಢವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ನೆನಪಿಡಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಗ್ಯಾರೆಜ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಲೈ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಸುರಕ್ಷತೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಕಂಟೇನರ್ "100% ಲೈ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಿಹೋದ ಡ್ರೈನ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ (DRANO ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನಂತಹ) ಇತರ ಅಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ!
- ನೆನಪಿಡಿ, ಲೈ ಒಂದು ವಿಷವಾಗಿದೆ. ಇದು 100% ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೈ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಲೇಬಲ್ ಓದಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಚರ್ಮ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಲೈ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚದುರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೈಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಗವಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಣ್ಣಿನ ರಕ್ಷಣೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀರಿಗೆ ಲೈ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ.
- ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಲೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕೇ? ಅನುಸರಿಸಲು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಗ್ಯಾಲನ್ಗೆ ಲೈನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು .
04 ರ 04
ಹಂತ 4 - ಋತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಸ್ಗಾಗಿ ಋತುಗಳು. ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ (ಸಿ) 2011 elpintordelavidamoderna.tk ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಲೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳು ಋತುವಿನ ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆ ತುಂಬಿಸಿ (12 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು) ನೀರಿನಿಂದ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
05 ರ 06
ಹಂತ 5 - ಋತುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಸ್ಪೈಸಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿವ್ಗಳು. ಲಿಸಾ ಸಿಯೆರಾ (ಸಿ) 2011 elpintordelavidamoderna.tk ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ನೀರಿನ ತಂಪಾಗಿದೆ ಒಮ್ಮೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ತುಂಬಿದ ಟಬ್ ಆಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾರೇಜ್ನಂತಹ ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಟಬ್.
06 ರ 06
ಹಂತ 6 - ಋತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ
ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು / ಆಂಡ್ರ್ಯೂ Unangst ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಳಿತಿರುವ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತೊಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಂತಾದ ಆಲಿವ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಆವರಿಸಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
> ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯುವಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲ: ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆ ವಿಭಾಗ 8267, ಹೋಮ್ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೇಫ್ ಮೆಥಡ್ಸ್. ಪರಿಷ್ಕರಣೆ 6/2007.