ಊಟದ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಸಹ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಯ್ಯುಟೆಡ್ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ ಮಾಂಸದಿದ್ದರೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ರವಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಚಂಕಿಯರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ , ಸೂಪ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಲೀಕ್ಸ್
- 2 ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ (ಪುಡಿಪುಡಿ)
- 6 ಕಪ್ಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಕಪ್
- ಅತಿಯದ ಕೆನೆ
- 1 ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ (ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕ್ರೂಟೊನ್ಸ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲದ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡು ಹಸಿರು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ clinging ಮರಳಿನ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೃಹತ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಒವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 1/2-ಇಂಚು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ಗೆ, ಘನೀಕೃತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ; ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೂಳೆ ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ).
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ; ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವೇಳೆ, ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಸರ್ವ್.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಂತಹ ಉಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಕಗ್ಗಂಟು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಬರ್ನ್ಸ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು-ಮೂರನೇ ಪೂರ್ಣ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಮಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸುಲಭ ಕ್ರೂಟೋನ್ಸ್: 300 ಎಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದು). 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಘನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿರುವು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 375 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 68 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 559 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |