ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾರತೀಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ! ಚಿಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾರತೀಯ ಕುಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ - ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪಕ್ಷವನ್ನು ಆತಿಥ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಿಸಿ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ! ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ...
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಪಾನೀರ್ / ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, 2 "ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟಿಬಿಎಸ್ಪಿ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗಗಳು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪಿನ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1/4 ಪೌಂಡು ಅಥವಾ 125 ಗ್ರಾಂ)
- 3 tbsps ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು / ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್
- 2 ಟಿಎಸ್ಪಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಕ್ಯೂಬ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ / ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪಿತ್ ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ತ್ಯಜಿಸಿ) ಮತ್ತು 2 "ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (2 ಟಬ್ಸ್ಪಿಎಸ್ - ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಅಲಂಕರಿಸಲು). ಮೃದು ತನಕ ಫ್ರೈ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸೀಸನ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು - ಕೇವಲ ಹೊದಿಕೆಯ ಸಾಸ್. ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 129 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 691 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |