ಜರ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾನು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಟ್ವೀಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇಗೆ ಹೃದಯ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಟೈಮರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಲಂಕಾರಿಕ ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ
- ಅರಿಶಿನ
- ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ 2 ತುಣುಕುಗಳು (ಸುಮಾರು 12 ಔನ್ಸ್ ಒಟ್ಟು)
- 1 15 ಔನ್ಸ್ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- 2
- ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ.
- 1/3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಳ್ಳಿರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚುಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅರಿಶಿನ, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೀಸನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಲ್. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೋಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚ ಬಳಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ದ್ರಾವಣಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಹಾಕಿ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾನ್ ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ಹೃದಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ಹೃದಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಲಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೀಟ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಇತರ ಅರ್ಧ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆಯ ಉಳಿದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ .
- ಓವನ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಲೇ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸರಿಸುಮಾರು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆತ್ತಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟರೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಚಂಚಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಓವನ್ ನಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಲಾಧಾರದ ಸುತ್ತಲೂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 508 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 57 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 222 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |