ಮೆನುಡೊ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಟ್ರಿಪ್, ವೀಲ್ ಮೂಳೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹೋಮಿನೀ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೆಚ್ಚಿನದು ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ರಾತ್ರಿ ನಂತರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸೊಂಬ್ರ ಟ್ರೈಪ್ , ಹಸುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿದಾದ ಕಟ್, ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಯೋಜಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಜೇನುಗೂಡು ಟ್ರಿಪೆ (1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕರುವಿನ ಗೆಣ್ಣು
- 6 ಕಪ್ ನೀರು
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (1 1/2 ಕಪ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊ (ಪುಡಿಮಾಡಿ) ಒಣಗಿಸಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 (15-ಔನ್ಸ್) ಹೋಮಿನಿ (ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ)
- ಪೆಕ್ವಿನ್ ಚಿಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಡಚ್ ಓವನ್, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟ್ರೈಪ್, ಗೆಣ್ಣು, ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ , ಓರೆಗಾನೊ , ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟ್ರೈಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಹೊಂದಿದೆ ರವರೆಗೆ, jellylike ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಬಹಳ ಕೋಮಲ ಆಗಿದೆ.
- ಮಡಕೆನಿಂದ ವೀಲ್ ಗೆಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸದ ಹೋಮಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ವಿನ್ ಚಿಲಿಸ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ. ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಗಮನಿಸಿ: ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಟ್ರೈಪ್ ಸೂಪ್ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಖ್ಯಾತಿ ಪಡೆದಿದೆ. ನೀವು ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರಾಗಿರಬೇಕು.
ಮೂಲ: ಬೆಟರ್ ಹೋಮ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಗಾರ್ಡನ್ಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಡುಗೆ (ಬೆಟರ್ ಹೋಮ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಗಾರ್ಡನ್ಸ್), ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 226 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 91 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 683 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |