ಈ garlicky ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗೋಯಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಇದು ಇಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಹರ್ಬ್ ಬಟರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದರೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ಔನ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗ್ಯುಯಿನ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಿದ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ತಾಜಾ
- ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ)
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುಟ್ಟ
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಉಪ್ಪು ನೀರು ತರುವ. ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಅಲ್ ಡೆಂಟ್ ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ ತಿರುಗಿ, ಉಳಿದ ಚಮಚ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
- ಲಘು 1/3 ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ ಬೃಹತ್ ಸರ್ವ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ. ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಚಿಮುಕಿಯಿಂದ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
• ಟೋಸ್ಟ್ ಪೈನ್ ನಟ್ಗಳಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘು ಕಂದು ತನಕ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
• ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ಎತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಿ, ಅದು ಕೋಮಲವಾದ ಆದರೆ ದೃಢವಾದ (ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ) ಭಾವಿಸಬೇಕು. ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾ ಮೆತ್ತಗಿನ ಮತ್ತು ಜಲಪಿಷ್ಟದ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಅದನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. (ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.)
• ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಗಾಢವಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ಪೂರ್ತಿ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 1 ತಿಂಗಳು ಬಳಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತುವರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ ಘನೀಕೃತ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 573 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 349 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,147 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 54 ಗ್ರಾಂ |