ನೀವು ಇದನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕ್ವಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ). ಈ ಸರಳ ಹಿಂಸಿಸಲು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಟಚ್ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬಿಸ್ಕ್ವಿಕ್ ಕೂಡ) ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಪಡದಂತೆ ದೇಹ ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2/3 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಹಾಲು (ಹಾಲಿನ ಮುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ
- ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು , ಶೀತ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 1/4 ಕಪ್ಗಳು
- ಬಿಸ್ಕ್ವಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಕ್ಸ್ (ಮೂಲ ವೈವಿಧ್ಯ,
- ಅಲ್ಲ ಮಜ್ಜಿಗೆ ವಿಧಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. 450 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡೈಸ್ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾಲಿನ ಮುಕ್ತ ಹಾಲು ಪರ್ಯಾಯ ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.
2. ಬಿಸ್ಕ್ವಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಸ್ವಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1-2 "ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಆಯತದೊಳಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, 8-12 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬೆಂಚ್ ಮಳಿಗೆ ಬಳಸಿ , 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದಂತಹ ಅಜೇಯವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸರ್ವ್.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
- 1/4 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ - ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್ ನಂತಹ 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚೂರುಚೂರು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೊದಲು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ಗಳು, ಜಲೆಪೆನೊಸ್, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ "ಬೆಣ್ಣೆ" ಕಿಕ್ಗಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕೆಫಿರ್, ಸೋಯಾ ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ:
- ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಮಿಶ್ರಣವು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಾಗ, ತ್ವರಿತವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ!), ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 18 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 45 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |