ಈ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಜ್ಯೂಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಚಿಕನ್ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ. ಈ ಕೋಳಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು marinate ಗೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಮರಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತರಿದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ) ಬೇಯಿಸುವುದು. ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ (ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು) ಹೇಳಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಲಿಯ ಪೆಬ್ರೆ ಅಥವಾ ಬೋಲಿವಿಯನ್ ಲಾಜುವಂತಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು , ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು ಮುಂತಾದ ಇತರ ಆಯುಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು
- 3-4 ಲೈಮ್ಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು
- 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಪ್ಪದ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯು ಇತರ ತುದಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಚೀಲಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸೋಣ.
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೀರಿಗೆ / ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವರು ಬ್ರೌನಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ (ಕೋಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ).
- ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಚಿಮಚುರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 872 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 279 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,479 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 88 ಗ್ರಾಂ |