ಈ braised ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಚರ್ಮದ ತಯಾರು ಸೂಪರ್ ಸುಲಭ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರಾಗಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆರೆಂಜ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಜುನ್ ಕೆಲವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕರೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ (ಬೋನ್ ಇನ್, ಸುಮಾರು 3/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ
- ಕಾಜುನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆ )
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ.
- ವಿಶಾಲ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ ಹಂದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಉಳಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುರಿದ ಹಂದಿಯ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ; ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ; ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 658 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 141 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,367 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 46 ಗ್ರಾಂ |