ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್? ಅದು ಸರಿ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಈ ಸೂತ್ರವು ಬೀದಿ 'ಐಸೆಸ್' ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿ-ಬದಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ರೀತಿಯ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾನಕಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡಹೊಂದುವಂತಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ಅದರ ಸ್ವಂತ, ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಸಿಗೆಕಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಎರಡುವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮಾವಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಗೊಂಬೆ ಅಗ್ರ ವರ್ಷ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಭಾರೀ ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ವೆನಿಲಾ ಸುವಾಸನೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೊಸರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ (ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟಬ್ ಅನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 1 1/2 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು). ತಂಪು ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲಿಟ್ಜ್ ರವರೆಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ). ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಪದರದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ / ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವೆನಿಲಾ / ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ), ಕೈಯಿಂದ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಬಿಳಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾದರಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಧಾರಕ (ರು) ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಪೂರೈಸಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಸುಡಲ್ಪಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 649 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 229 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 87 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |