ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹುರಿದ ಒಂದು ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು . ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉನ್ನತ ಸೊಂಟದ ಹುರಿದ, ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಹಲ್ಲು ಅಥವಾ ಹಂದಿ (ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿದ) ಬಳಸಿ.
ಈ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಗಂಧಕ್ಕೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದವು ಮುಂಚೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೆರುಗುಗೊಂಡಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಹಾನ್ ರುಚಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಿಸಿಯಡಿಗೆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸುಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ದಾನತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ಒವನ್ ಪ್ರೋಬ್, ಡಯಲ್-ಟೈಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಳವೆ ಹುರಿದ (ಬೋನ್ ಇನ್, ಸುಮಾರು 5 ಪೌಂಡ್ಸ್)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಪಿಂಚ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಲೈಟ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ (ಡೈಜನ್)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಟ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಲ್ಲುಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ preheated 350 F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ (ಕೆಳಗೆ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ನೋಡಿ).
- ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ದಪ್ಪದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಎಲುಬು ಮುಟ್ಟದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು 145 ಎಫ್ ನಿಂದ 160 ಎಫ್ಗೆ ನೋಂದಣಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 145 ಎಫ್ ನ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಜ್: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಬ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂಡಲು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ರೆಸ್ಟ್ ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಟೈಮ್ಟಬಲ್
- ಹಂದಿಯ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ರೋಸ್ಟ್, ಬೋನ್-ಇನ್ - 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಹಂದಿಯ ಸಿರ್ಲೊಯಿನ್ ರೋಸ್ಟ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡಿಗೆ 26 ರಿಂದ 28 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಹಂದಿಯ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ರೋಸ್ಟ್, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ - 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಟಾಪ್ ಲೋಯಿನ್ (NY), ಬೋನ್-ಇನ್ - 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ - 26 ರಿಂದ 28 ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್
- ಟಾಪ್ ಲೋಯಿನ್ (NY), ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಹಂದಿಯ ಹಲ್ಲು - 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲೋನ್
ನೈಋತ್ಯ ಸೀಸನಿಂಗ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲೋನ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 922 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 269 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 523 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 76 ಗ್ರಾಂ |