ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿಯುವುದು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೀನು ಸಾರು - ಮೀನು ಸೂಪ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ - ಸಹ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈ ಬೆಣ್ಣೆಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಅದು. ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣಿನ ಕ್ರೋಕರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಟರ್ಫಿಶ್ ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ಕಾರಣ ಅದರ ಮಾಪಕಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಕ್ಯಾನೊಲಾ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು
- 3 ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು
- ಥೈಮ್
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಟ್ಟೆ, ಅಳತೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ತಟ್ಟೆ.
- ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಫ್ರೊತ್ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಅವರನ್ನು ಶೌಟ್ ಮಾಡಿ.
- ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಸೂಟಿಯಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಲುಪಲು ತಕ್ಷಣ ಮೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ 15 ರಿಂದ 17 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದ್ರೀಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು.
- ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಉಳಿದ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ರುಚಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು, ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು
- ಈ ಮೀನುಗಳು ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
- ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬಟರ್ಫಿಶ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಷವಿಡೀ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಕಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಏಕೈಕ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.