ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೆಂಪು ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಧಾರಿತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು-ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಿಡ ಮತ್ತು ಎಸ್ಜೆಚುನ್ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಐದು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ಚೈನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರಿಂದ 3 1/2 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್
- 1 ಕಪ್
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಕಪ್
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ಕಪ್
- ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 1/3 ಕಪ್ ಚೀನೀ ರಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು
- 3
- ಇಡೀ ನಕ್ಷತ್ರದ ಸೋಂಪುಗಿಡ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಸುಕ್ಚುನ್ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ , ಹುರಿದ (ಹುರಿದ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಲಿಂಕ್ಗಾಗಿ ಸೂತ್ರ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 1 ದಪ್ಪ ಸ್ಲೈಸ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಡೆದಿದೆ
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 4 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಿಕನ್ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪುಗಿಡ, ಹುರಿದ ಎಸ್ಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ , ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಕೋಳಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಡಕೆ (ನಾನು 8-ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಡಕೆ ಬಳಸಿ) ನೀರು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಕೋಳಿ, ಸ್ತನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಂತ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೆಟ್ ಕೋಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ತನದ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ (ಸುಮಾರು 77 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ತಲುಪುವ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಮಡಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ 6 - 8 (ಅಥವಾ 1/2 ಕೋಳಿ 4 ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ).
- ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು 1 ಕಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬಳಸಲು ಸಾಸ್ ರಿಸರ್ವ್: ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು.
ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕನ್ ಕಂದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 541 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 154 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,890 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 56 ಗ್ರಾಂ |