ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹುರಿಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ರಬ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೆಒಲೇ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಥವಾ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನಾನು ಎಲುಬಿನ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡಿಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಂಜಲು ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಈ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಒಲೇ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೆಒಲ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ
- 1 teaspoon ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್, ಪುಡಿಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮೂಳೆ-ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು * ಹುರಿದ, ಸುಮಾರು 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ 13x9-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. 325 ಎಫ್ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ, ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಣಗಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕೊಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಕು; ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮೂಳೆ ಮುಟ್ಟದೆ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂದರ್ಶಿಸಿ.
2 ರಿಂದ 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ 145 ಎಫ್ ನಿಂದ 150 ಎಫ್ ಅನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
ಹಂದಿಯೊಡನೆ ಹಂದಿ ಕೊಂಡಿಯ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು , ಕೆನೆ-ಶೈಲಿಯ ಕಾರ್ನ್ , ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೊಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
6 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
* ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೆಂಟರ್ ಕಟ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೇಂದ್ರದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿಯೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಳವೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಕೊಳವೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯು ಹಿಪ್ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆತ್ತಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಕ್ರೆಒಲ್ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮತಿ ಡ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಬಯಸಿದರೆ ಇದೇ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ನೈಋತ್ಯ ಸೀಸನಿಂಗ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲೋನ್
ಹಂದಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಹಂದಿ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ
ಬೇಕನ್ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಗ್ಲೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ
ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಲಭ ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಹಂದಿ ಭುಜ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 499 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 160 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 606 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 55 ಗ್ರಾಂ |