ಈ ವಿಧಾನವು, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹುರಿದ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ; ಅವರು ತುಂಬಾ ವ್ಯಸನಕಾರಿ!
ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೇರಿತ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಆಡ್-ಇನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಎಫ್ (200 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 6) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಮೊಗ್ಗುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸಡಿಲವಾದ, ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಮೊಳಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬರ್ನ್ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು slotted ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, 1/4 teaspoon of kosher salt, ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುವುದು.
- ಅರ್ಧ ಪದರ ಪ್ಯಾನ್ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅವರು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು
- ಚಿಮುಕಿಸಿ, 2 tablespoons ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.
- ಚಿಮುಕಿಸಿರಿ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
- ರುಚಿಕರವಾದ ರಜೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಟೋಲ್ಡ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ವೇಳೆ, ನೀವು ಅವರ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗಿಂತ ಅವುಗಳು ಮೋಹಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಲೂಸ್ ಎಲೆಗಳು ಹಳೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಚಿಹ್ನೆ. ಕಾಂಡದ ತುದಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ತಲೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರಬೇಕು. ಫ್ರೆಷರ್, ಉತ್ತಮ!
- ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅನೇಕ ಅನನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಒಂದು ಸೇವೆ ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಶಿಫಾರಸು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 100% ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 186 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 107 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |