ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪೈರೋಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಪೈರಿಝ್ಕಿ ( ಪೈರೋಹಿಯ ಸಣ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಗಳು) ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈರೋಹಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ವರೆನ್ಕಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುತ್ತದೆ , ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಈಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪದವು ಪಿರ್ ಎಂಬ ಶಬ್ದದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ ಈ ದಂಪತಿಗಳು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಪಾರ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬದಲಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಪೈರಿಹ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು:
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ)
- 2 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ)
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (
- ಸ್ಕಾಲ್ಡ್ )
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಹೊಡೆತ)
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 1/2 ರಿಂದ 5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- ಎಗ್ ವಾಶ್:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಡಫ್ ಮಾಡಿ
- ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಾಲನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಡಬಲ್ ರವರೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಡಫ್ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಿಕೆ ಅವಕಾಶ.
ಪೈರೋಹಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸು
- ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ನೆಲದ ಮಾಂಸದಂತಹ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ). ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪೈರೊಹೈ ಮಾಡುವುದರಿಂದ , ಪೀರೊಗಿ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ .
- ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ತುಂಬಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳಕು, ಸುಮಾರು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಉಂಟಾಗಲಿ.
- ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಡಿಗ್ರಿ. 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಗ್ ವಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈರೊಹಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ . 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.
ಸೂಚನೆ: ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈರಿಹ್ (ಪೈರೋಹಿ ಏಕವಚನ) ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಸಾಲಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ತುಂಬಿದ ಆಯತದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಮಾಡುವುದು. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿಸು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 477 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 387 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 993 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |