ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಂಗಾಳ ಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಚಾನಾ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಸಾನ್ ಅನ್ನು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ...
01 ರ 01
ಧೋಕ್ಲಾAdit_w / Flickr / CC BY-ND 2.0 ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಗುಜರಾತ್ನ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಲಘು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪುದೀನ-ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
02 ರ 08
ಮಿರ್ಚಿ ಕಾ ಪಕೊಂಡಗ್ರೆಗ್ ಎಲ್ಮ್ಸ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಮಿರ್ಚಿ ಕಾ ಪಕ್ಕೊಡಾ ಎಂಬುದು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಶಾಖವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವವರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ! ತಂಪಾದ ದಿನದಂದು ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್ನ ಬಿಸಿ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಮಿರ್ಚಿ ಕಾ ಪಾಕೋಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ "ಸಿಹಿ" ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
03 ರ 08
ಬೆಸನ್ ಕಿ ರೋಟಿಹರ್ಟೆಜ್ ಹೊಂಡಾಲ್ನಿಂದ (ಸ್ವಂತ ಕೆಲಸ) [CC ಬೈ-ಎಸ್ಎ 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಭಾರತದ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಸಾನ್ ಕಿ ರೋಟಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ. ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
08 ರ 04
ಪಕ್ಕೋಡಿ ಕದಿMdsmds0 (ಸ್ವಂತ ಕೆಲಸ) [ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ ಮೂಲಕ] CC ಬೈ-ಎಸ್ಎ 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)] ಬಿಸಿ ಸಾದಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕೊಳವೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಈ ಕಧಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾದೋಡಿಸ್ (ಪನಿಯಾಣ) ಇಲ್ಲದೆ ಕದಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
05 ರ 08
ಸಿಂಧಿ ಕದಿವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ ಮೂಲಕ Miansari66 (ಸ್ವಂತ ಕೆಲಸ) [CC0] ಮೂಲಕ ಈ ಕಟುವಾದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿಂಧಿ ಸಮುದಾಯವು ಉತ್ತರ ಭಾರತದಿಂದ ಮಾಡಿದೆ. ಬಸ್ಮತಿ ನಂತಹ ಸುದೀರ್ಘವಾದ-ಸುವಾಸನೆಯ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
08 ರ 06
ಕುರ್ಕುರಿ ಭಿಂಡಿಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ದಾಲ್ (ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಜೊತೆಗೆ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಓಕ್ರಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆದಿರುವಿರಿ.
07 ರ 07
ಜುಚಿನಿ ಕಿ ಬಾಜಿಫ್ಲಿಕರ್ ಸಿಸಿ 2.0 ಈ ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತ ಲೆಖಾ ಮೆನನ್ ಅವರ ಸೌಜನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಪಾಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ದಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು!
08 ನ 08
ಬೆಸನ್ ಕಾ ಲಡೊMdsmds0 (ಸ್ವಂತ ಕೆಲಸ) [ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ ಮೂಲಕ] CC ಬೈ-ಎಸ್ಎ 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)] ಬೆಸನ್ ಕಾ ಲಡ್ಡು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸ್ವೀಟ್ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಟ್ರಿಕ್ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಇದೆ.