ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಕುಕೀಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ನಿರ್ಗಮನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕೂಡಾ ಸೇರಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ; ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, 1/2 ಕಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಡ್-ಇನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾದ ಕುಕೀ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ 1 ತಿಂಗಳ ಮುಂಚೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು 1 1/2 ಇಂಚಿನ ಪಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಕು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಸ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಊಟ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆ)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ, ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ನಾಂಡ್ರಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 375º ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 1 ಚಮಚ ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಊಟ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಹರಳುಹರಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ. ತಯಾರಾದ ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ಬೀಡ್ ಊಟದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟುಗಳು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮುರಿಯಲು ಟಚ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪರ್ಶ ಬೇಕಾಗಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಕಪ್ ನಾಂಡಿರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
- ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 1/2 ಇಂಚಿನ ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಅಂಗುಲಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಲೇಪನ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆನಂದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.