ಫಿಲೋ ಹಾಳೆಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಗಾಂಶ-ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿವೆ. ಫಿಲೋವನ್ನು ಅನೇಕ ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು "ಕಿಟಕಿ" ಮತ್ತು "ಫಿಲೋ" ಎಂಬ ಪರ್ಯಾಯ ಕಾಗುಣಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು 20-25 ಶೀಟ್ಗಳ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಫೈಲೋ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು:
- ಕರಗಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಹೊತ್ತು. ಕೊನೆಯ ನಿಲುಗಡೆಯಾಗಿ, ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ.
- Thawed phyllo ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸೂತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವಾಗ ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಬೇಕು.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಫೈಲೊವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು.
- ಪ್ಯಾಲೇಜ್ನಿಂದ ಕರಗಿದ ಫೈಲೊ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
- ಒದ್ದೆಯಾಗುವ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕಾಗದವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಉಳಿದವನ್ನು ಆವರಿಸಿ.
- ತಪ್ಪಾಗಿ ನೀವು ಫೈಲೊವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಧ್ಯದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ.
- ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫೈಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೂಲ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾಗದದ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಳಕೆಯಾಗದ ಫಿಲೋವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರಿಫ್ರೆಜಿಂಗ್ ಕೂಡ ಸರಿಯಿದೆ.
ಫೈಲೊ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕೀಲಿಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣು, ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.