ಎ ಪಾಪ್ಯುಲರ್ ಬಿಟರ್ ಫಾರ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಂಡ್ ಬಿಯಾಂಡ್
ನೀವು ಅಮೋರೋ ಎವರ್ನಾವನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಅದು ಏನು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎವರ್ನಾ ಎಂದೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಹಿ ಡೈಜೆಸ್ಟೀಫ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರಹಸ್ಯ ದ್ರಾವಣವು ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟರ್ವೀಟ್ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, Averna ಅನೇಕ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆಧುನಿಕ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಎವೆರ್ನಾ ಎಂದರೇನು?
ಎವೆರ್ನಾ ಎಂಬುದು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಹಿ ಮದ್ಯಸಾರವಾಗಿದೆ (ಇದು ಅಮಾರೊ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲ 1868 ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಅವಧಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿಗೂಢ (ಅಥವಾ ರಹಸ್ಯ), ಆದರೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
Averna ಕಡು ಕಂದು, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟರ್ಸ್ವೀಟ್ ಎಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಮರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಯಿ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಜುನಿಪರ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಮಿರ್ಟ್ಲ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಋಷಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಇತರರನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಕಾರಣ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಎವೆರ್ನಾದ ಸಿಹಿ ಮೂಲಿಕೆಯ ರುಚಿ ಇಟಲಿಯ ಅಮಾರೊ ಮದ್ಯದ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಲುಪಬಹುದಾದಂತಹದ್ದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು.
ನೀವು ಕಹಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
- 29% ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (58 ಪ್ರೂಫ್) - ಹಿಂದೆ, ಎವೆರ್ನಾವನ್ನು 32% ABV ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
- ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು
- $ 25-30 / 750ml ಬಾಟಲಿಗೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ
- Averna ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ
ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎವೆರ್ನಾ
ಶ್ರೇಷ್ಠ ಡೈಜೆಸ್ಟೀಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಎವರ್ನಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೆಲವು ಮಹಾನ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು 'ಅಮಾರೋ' ಅಥವಾ 'ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಹಿ' ಎಂದು ಹೇಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, Averna ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಎವರ್ನಾಕ್ಕೆ ಬದಲಿ ಆಟಗಾರರು
ಅಮಾರೊ ಪ್ರತಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ತಮ್ಮ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಎಂದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಕಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಪಾನೀಯಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ Averna ಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರುವ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಮಾರೊ ರಾಮಾಝೊಟ್ಟಿ, ಅಮಾರೊ ಸಿಯೋಸಾರೋ, ಅಥವಾ ಅಮಾರೊ ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಎವರ್ನಾ ಹಿಂದೆ ಕಥೆ
ಎವೆರ್ನಾ ಎಂದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಮದ್ಯವು 1800 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇಟಲಿಯ ಉತ್ತರ ಭಾಗದ ಅಬಾಜಿಯ ಡಿ ಸ್ಯಾಂಟೋ ಸ್ಪಿರಿಟೋದ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೀನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಸೃಷ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 1868 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಲ್ವಾಟೋರ್ ಎವರ್ನಾಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಜವಳಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಎವರ್ನಾ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನ ನಂತರ ಅವರ ಪುತ್ರ ಫ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಕೊ ವಹಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕಿರಿಯ ಅಥೆರ್ನಾ ಕೌಟುಂಬಿಕ ಆತ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಮತ್ತು ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮುಂದುವರೆಯಿತು. ಇದು ಎರಡು ವಿಶ್ವ ಸಮರಗಳ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು, ಎವೆರ್ನಾ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಹೆಸರಾಗಿದೆ.
- 1920 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಕೊ ಅವರ ಹೆಂಡತಿ ಅನ್ನಾ ಮರಿಯಾ ತನ್ನ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ತಂದರು.
- 1912 ರಲ್ಲಿ, ಎವರ್ನಾ ತನ್ನ 'ರಾಯಲ್ ಹೌಸ್ಹೋಲ್ಡ್ ಪೇಟೆಂಟ್' ಸ್ಥಾನಮಾನದ ಗೌರವಾರ್ಥ ಅದರ ಲೇಬಲ್ಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಯಲ್ ಕೋಟ್ ಆಫ್ ಆರ್ಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.
- 1958 ರಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೆಟೆಲ್ಲಿ ಎವರ್ನಾ ಎಸ್ಪಿಎ ನಿಗಮವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು.
- ಇಸವಿ 2014 ರಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯ ಮಿಲನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಕಚೇರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರುಪೊ ಕ್ಯಾಂಪರಿ ಈ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು.
- ಇಂದು, ಎವೆರ್ನಾವನ್ನು ಸಿಸಿಟಿಯ ಕ್ಯಾಲ್ಟಾನಿಸೆಟ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರುಪೊ ಕ್ಯಾಂಪರಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಶಾಸನವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?
ಪ್ರತಿ Averna ಬಾಟಲ್ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಕ್ರೆಸ್ಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು ತುಂಬಿದ, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು 'ಇಟಲಿಯ ಹೇಳಿಕೆ ನೇರವಾಗಿ' ಅಮಾರೊ ಸಿಸಿಲಿಲೋ 'ಮತ್ತು ಸಲ್ವಾಟೋರ್ ಎವರ್ನಾ ಅವರ ಸಹಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ. (ಸರಿಸುಮಾರು) ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗೆ ಅನುವಾದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಮದ್ಯದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಕಥೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:
"ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
ಆಯ್ದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.
Averna ಕುಟುಂಬದ ಒಡೆತನದ ರಹಸ್ಯ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ "