ಸ್ಕ್ವಾಬ್ ಬಗ್ಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಸ್ಕ್ವಾಬ್ ಎನ್ನುವುದು ಯುವ ತಳಿ ಪಾರಿವಾಳದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಸೇವನೆ, ಪಾರಿವಾಳಗಳು, ದುಃಖದ ಪಾರಿವಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಈಗ-ನಿರ್ನಾಮವಾದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಪಾರಿವಾಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಬ್ ಆಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮೊದಲು. ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಾಬ್ ಜಾನುವಾರುಗಳಂತೆ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಮಧ್ಯ ಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್, ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಾಬ್-ಏರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಯೂರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಅವಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳಿವೆ.

ಸ್ಕ್ವಾಬ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿನಿಸು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ (ಇದು ಟೈಟಾನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು), ಆದರೆ ಪಾರಿವಾಳಗಳು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಿಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಆದಾಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ ಮತ್ತು ಪಾರಿವಾಳದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಶಿಸ್ತಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪಾರಿವಾಳಗಳ ಮಾಂಸವು ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಾಬ್ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ?

1900 ರಿಂದ ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಪಾರಿವಾಳಗಳನ್ನು ಡವ್ಕೋಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಪಾರಿವಾಳಗಳು ಉಚಿತ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿತು. ಪಾರಿವಾಳಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಬಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಇತರ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಅವರು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ವೃದ್ಧಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ), ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ಸಂಸಾರ (ಇಂಕ್ಯೂಬೇಟರ್ಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುವುದು) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸ್ಕ್ವಾಬ್ ಮರಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉದ್ಯಮಶೀಲವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಯುಟಿಲಿಟಿ ಪಾರಿವಾಳಗಳು ಸಣ್ಣ ಡೇವ್ಕೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಪೋಷಕರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ ಹ್ಯಾಚಿಂಗ್ನಿಂದ 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಧೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

(ಯುಟಿಲಿಟಿ ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ 1-1 / 3 ಪೌಂಡುಗಳನ್ನು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸ್ಕ್ವಾಬ್ 1/2 ಪೌಂಡ್ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಗಣನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.)

ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು "ಡಬಲ್-ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ" ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಣ್ಣು ಪಾರಿವಾಳವು ಒಂದು ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-ವಾರಗಳು-ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಎರಡನೇ ಗೂಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮರಿಗಳು.

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಲವು ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಇಳುವರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಾಬ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಲೈಕ್ ಏನು?

ಸ್ಕ್ವಾಬ್ ಒಂದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಡಕ್ನಂತೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಆಟದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ತನ ಮಾಂಸವಿದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸ್ಕ್ವಾಬ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಪ್ಪಡಿ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಪದರ ಕೂಡ, ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಡಕ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಎಂದು.

ಸ್ಕ್ವಾಬ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸ್ಕ್ವಾಬ್ ಅನೇಕ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲೇ, ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ಗೆ crisped ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತೇವದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ confit ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ braised ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ.

ಸ್ಕ್ವಾಬ್ ಇತರ ಆಟಗಳ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಪರೂಪದ (ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, "ಮೂಳೆಗೆ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ"), ಅಪರೂಪದ ಮಧ್ಯಮ (ರೋಸಿ ಗುಲಾಬಿ), ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು?

ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಮಾಂಸ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಿ'ಅರ್ಟಾಗ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಫುಡ್ಸ್. ಪಾರಿವಾಳ / ಗುಂಪಿನ ಸಂಗೋಪನೆ ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಸ್ಕ್ಯಾಬ್ಗೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಪರಿಚಾರಕರಿಂದ ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ವೆಚ್ಚದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.