ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಏಕೆ?

ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಎನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿದ್ದು, ವರ್ಗ 1 ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇತರ ವರ್ಗ 1 ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಬೆಸ್ಟೋಸ್, ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ವೈರಸ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇಪಿಎ ಪ್ರಕಾರ, "ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೂತ್ರಕೋಶ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಚರ್ಮ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಮೂಗಿನ ಮಾರ್ಗಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ." ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಕಲುಷಿತ ನೀರಿನ ಸರಬರಾಜು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಎಕ್ಸ್ಪೊಸರ್

ಕೋಳಿಮಾಂಸದಂತಹ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕಾದ ನೀರನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆರ್ಸೆನಿಕ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪರಿಸರೀಯ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಗಳು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ಮೊದಲು ಅನುಭವಿಸದ ದರಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೇಗೆ: ರಕ್ತ, ಮೂತ್ರ, ಕೂದಲು, ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರು ಮಾದರಿಗಳು

ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತ, ಮೂತ್ರ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಮೂತ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಕಳೆದ 6 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ನ ಅಧಿಕ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಕ್ತದ ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಒಡ್ಡಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಜೈವಿಕ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಕೇವಲ 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅರ್ಧ-ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಾಳಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ವಿಷಪೂರಿತ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔದ್ಯೋಗಿಕ ಅಥವಾ ಪರಿಸರವಾಗಿದ್ದು, ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ವಿಷದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅಥವಾ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ವಿಷದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತೀವ್ರವಾದ ತಲೆನೋವು, ತೀವ್ರವಾದ ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಜ್ವರ, ಹೆಮೊಲಿಸಿಸ್, ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆರ್ಸೆನಿಯಾಸಿಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಕಪಟ ಮತ್ತು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಾಕರಿಕೆ, ಎಪಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ನೋವು, ಕೊಲಿಕ್ (ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವು), ಅತಿಸಾರ, ಮತ್ತು ಕೈ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಪ್ಯಾರೆಸ್ಟೇಷಿಯಸ್ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಎಕ್ಸ್ಪೊಸರ್ನ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ತಡೆಯುವುದು

ಭೂಮಿಯ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್. ಆರ್ಸೆನಿಕ್ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷತ್ವವು ನೇರವಾಗಿ ಎದುರಾಗುವ ರೀತಿಯಿಂದ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಜೈವಿಕ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾವಯವ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ವಿಷದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಚರ್ಮದೊಳಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಮಾನ್ಯತೆ ತಡೆಯಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ:

ಆಹಾರ ಬೆಳೆಗಳ ಕುಡಿಯುವ, ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ನೀರಾವರಿಗಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ನೀರಿನ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.