ಸನ್ಕೋಕ್ಸ್ ಎಂದರೇನು? ಅವರು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳಂತೆಯೇ?

ಸನ್ಚೆಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುವು? ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ "ಸನ್ಚೆಕ್ಸ್" ಅಥವಾ "ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದ ಆ ಮೋಜಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುರಿತು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಿದೆಯೇ? ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಚೋಕ್ಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಂತೆ ಭೂಗತ ಬೆಳೆಯುವ ಖಾದ್ಯ tuber ಗಳು.

ಒಂದು ಸನ್ಚೆಕ್ ಅಥವಾ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಎಂದರೇನು?

ಸಿನೊಕ್ ಅಥವಾ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ( ಹೆಲಿಯಾನ್ಥಸ್ ಟ್ಯುಬೆರೋಸಸ್ ) ಎಂಬುದು ಒಂದು ಖಾದ್ಯ tuber ಆಗಿದೆ, ಅದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಂತೆ ಭೂಗತ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶುಂಠಿಯ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ವೇಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ರುಚಿ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ನಂತರ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

Sunchokes ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದು, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ವಕೀಲರಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಟಾಪ್ಪರ್ ಆಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದೆ. ತುರಿದ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಜಿಕಮಾದಂತೆಯೇ ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಗಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸನ್ಕೋಕ್ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಂಚ್ಕೋಸುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತಗೆ ಸಿಲುಕುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಸಂಚ್ಕೋಸ್ಗೆ , ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು.

ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಚ್ಕೋಸ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಚ್ಕೋಕ್ಗಳನ್ನು 375 ಎಫ್ಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ತನಕ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಚರ್ಮಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಸಂಚೋಕ್ / ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳ ಚರ್ಮವು ನಿಜಕ್ಕೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವರು ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚರ್ಮದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯಂತೆಯೇ ಇತರರು ಮತ್ತು ಸಿನೋಕ್ನ ಮಣ್ಣಿನ ಸೌಂದರ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚರ್ಮವು ಕೆಲವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಿನ್ನುವ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.