ನೀವು ಗೋರ್ಗೊನ್ಝೋಲಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವೇ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎರಡು ಚೀಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಗೊರ್ಗೊನ್ಝೋಲಾ ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೊಲಾ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಗಂಭೀರ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ!
ಈ ಶ್ರೀಮಂತ Mascarpone ಮತ್ತು Gorgonzola cheese sauce ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಟಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರೆಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರೂ, ಯಾವ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಅಂತಹ ಭಾರೀ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಏಂಜಲ್ ಕೂದಲಿನಂತಹ ಹಗುರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಜೊತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೋಗಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿಗಳಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪೆನ್ನೆ ನಂತಹ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವೆ - ಬೌಟ್ಟಿ, ಕಾರ್ಕ್ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿನ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಶೀತಲವಾದ ಚಾರ್ಡೊನ್ನಿ, ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಯಂತೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಚಿಂತನೆಯು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೆಲ್ಲೊಟ್ನಂತಹ ಮಧ್ಯಮ-ದೇಹ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿರಬಹುದು - ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಉತ್ತಮ ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೊಲಾ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
- 1 ಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ (ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಎರಡು ಚೀಸ್ ಪಾಸ್ತಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಈ ಎರಡು ಚೀಸ್ ಪಾಸ್ತಾ ಸಾಸ್ ಲೈಕ್?
ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಅಣಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್
- ನೆಲಗುಳ್ಳ ಜೊತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪುಟ್ಟೇನ್ಸ್ಕಾ
- ಕೆನೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಬೀನ್ ಪಾಸ್ಟಾ
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಪೆಸ್ಟೊ ರೆಸಿಪಿ
- ಸನ್ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೇಟೊ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 286 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 66 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,138 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |