ಹೋಮ್ಸ್ಟೈಲ್ ಕೊರಿಯನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಸ್

05 ರ 01

ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸು

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕಳೆದ ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯದ್ವೀಪದ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮಂಚೂರಿಯಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಅಲೆಮಾರಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಾಗ, ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯಾದ ಊಟವು ಆವಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಡೂನ್ಜಾಂಗ್ (ಹುದುಗುವ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಗೊಚುಜಾಂಗ್ (ಹುದುಗುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್) ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು.

ಕಿಮ್ಚಿ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು) ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಮ್ಚಿನ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಆಹಾರಗಳು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

05 ರ 02

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೂರ್ಣ ಕೊರಿಯನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಉಪಹಾರವು ಹಗಲಿನ ಇತರ ಊಟಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಹಗುರವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಂಚನ್, ಅಥವಾ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಾಂಚನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ದಿನದ ಮೊದಲ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯಾದ ಉಪಹಾರವು ಅಕ್ಕಿ, ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉಪಹಾರವು ಸುಟ್ಟ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (ಗ್ಯಾಲ್ಬಿ), ಮಸಾಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್, ಬೀನ್ ಮೊಳಕೆ ಅಕ್ಕಿ (ಕಾಂಗಾನಲ್ ಬಾಬ್), ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ತಣ್ಣನೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಓಯಿ ನಾಂಗ್ಗುಕ್), ಕಾಲಮಾನದ ಕೆಲ್ಪ್, ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಕಿಮ್ಚಿ (ಮೂ ಸವೆಂಚೆ).

05 ರ 03

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್

ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಉಪಹಾರವು ಋತುವಿನ ಓಮೆಲೆಟ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೋಫು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಬೇರುಕಾಂಡ ಕಿಮ್ಚಿ (ಕಾಕ್ಟುಗಿ), ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕೋಲ್ಸಾಲಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

05 ರ 04

ಕೊರಿಯನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಎಗ್ ಟೊಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್

ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಉಪಹಾರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟಾಸ್ಟ್-ಯು (ಟೋಸ್ಟ್) ಅಥವಾ ಗೇರನ್ ಟಾಸ್ಟ್-ಯು (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಟೋಸ್ಟ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಗ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕೊರಿಯಾದ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

05 ರ 05

ಹಣ್ಣು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್

ಕೊರಿಯನ್ ಜನರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅವರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ-ಶೈಲಿಯ ಕೊರಿಯನ್ ಉಪಹಾರವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣು, ಜಪಾನಿನ-ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕೊರಿಯಾದ ಬೇಕರಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿದಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ "ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್" ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗವು ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಕೋರಿಯಾದ ಜನರು ತಿಂಡಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತಹ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.