ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಳಪು ಸಕ್ಕರೆ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ವೆಬ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ, ವೃತ್ತಿಪರ ರೂಪಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಭಯಾನಕ ಬರ್ನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಾರಣ ನೀವು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಬೇಕು. ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಶುಷ್ಕ ಸಕ್ಕರೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿದೆ.
ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ ಮತ್ತು ನೆಲವನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿತಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು. 3 ಅಥವಾ 4 ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಹೊರಮುಖವಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಐಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 310F ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಕಟವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ 5-6 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಮೇಲೆ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಫೋರ್ಕ್ ಫ್ಲಿಕ್. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ತಮವಾದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬೇಕು ಅದು ಹಿಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಸಿರಪ್ ಯಾವುದೇ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಎಳೆಗಳು "ಮಣಿಗಳು" ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಳೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮುದ್ದೆಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮರು-ಶಾಖಗೊಳಿಸು.
- ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ ಫ್ಲಿಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳು, ಗೂಡುಗಳು, ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಹೋದ ತನಕ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತನಕ ಹೊಂದಿಸಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾಕೆಂದರೆ ತೇವ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವೀಕರಿಸುವುದು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಒಣ, ಗಾಳಿತಡೆಯುವ Tupperware ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತಹ ಅನೇಕ ಪ್ಯಾಸೇಜ್ಗಳ ಡೆಸ್ಸಿಕ್ಯಾಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 253 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 23 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 66 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |