ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್ (ರಿಜ್ಸ್ಕ್ಯಾಕ್) ರೆಸಿಪಿ

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ( rizskoch) ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದು ಶುದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಗೆ. ಇದನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ( ಸ್ಸಿಲ್ವಾ ಲೆಕ್ವಾರ್ ) ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ . ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಕಪ್ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಐಚ್ಛಿಕ:
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರುಚಿ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
• ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಪ್ಲಮ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಹಾಲು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ 9-ಇಂಚ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ವಿಪ್ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ತೀವ್ರವಾದ ತನಕ. ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ 1/4 ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ-ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಟ್ಟು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ, ಸುಮಾರು 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ತಂತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಒಂದು ಗೊಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	234
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	8 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	106 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	109 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	33 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	8 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.