ಇದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತೇವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ. ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಚೈವ್ಸ್ (ತಾಜಾ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಋಷಿ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಓರೆಗಾನೊ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಟೈಮ್ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು marinate.
- ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿನ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 250 ರಿಂದ 300 ಡಿಗ್ರಿವರೆಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 2515 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 226 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 160 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 8,254 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 124 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |