ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಅರ್ಪಣೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಂದರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೆಣಸುಗಳ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ಸ್, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಯೋಡಿನ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಇಲ್ಲ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಪಿಕಲ್ಗಾಗಿ:
- ಅರ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 1/4-ಇಂಚ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಉದ್ದ-ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಬಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯುವುದು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹೆಕ್ಟರ್ ರೊಡ್ರಿಗಜ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 150 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 392 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |