ನೀವು ನಿಜವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಗಂಧಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೈ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗುಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಸುರಿಯದ)
- 1 ಚಮಚ ನೀರು (ಶೀತ)
- 1 ಕಪ್
- ಭಾರೀ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಂ (ಶೀತ)
- 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಿಶ್ರಣಗಳು,
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸುವಾಸನೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆರಂಭದ ಮೊದಲು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ 1-ಕಪ್ ಅಳತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪನಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. * ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಜೆಕ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕರಗಿಸಿ ದ್ರವರೂಪದವರೆಗೆ 7 ರಿಂದ 10 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ; ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೃದು ಶಿಖರ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ.
- ಇನ್ನೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ, ದ್ರವದವರೆಗೆ). ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
* ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸುಳಿವು: ಸೇವೆ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ) ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯೊಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸುವವರೆಗೂ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 48 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |