ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಮಯ ಚಿಕ್ಕದಾದಾಗ ಮಾಡಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸೂಯಜಿ / ರಾವಾ / ಸೆಮೋಲಿನಾ (ಒರಟಾದ ವೈವಿಧ್ಯ)
- 6 tbsps ತುಪ್ಪ (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ)
- 300 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ
- 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ)
- 3/4 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣ
- ಗೋಡಂಬಿ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಇಡೀ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ / ಸುಲ್ತಾನಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು 2-3 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು slotted ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದೇ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ (ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ಇದು ಬಹಳ ಹೊಳಪಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ರಚನೆಯಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದಾದರೂ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಗಮ ಪೇಸ್ಟ್-ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರಾಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸುಣ್ಣ-ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ (ಲ್ಯಾಡೋಸ್) ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡೂಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಲಡಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದುಕೊಂಡರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು. ಅವರು ಈಗ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅಥವಾ ನಂತರದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. 1 ವಾರದ ವರೆಗೆ ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.