ರಬ್ದಿ ಕುಸಿತದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ರಾಸ್ಗುಲ್ಲಾಸ್! ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸ್ವರ್ಗ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ! ಇವೆರಡೂ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು .... ನಾನು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸಿದ್ಧವಾದ ರಸ್ಗುಲ್ಲಾಸ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ dumplings) ಅನ್ನು ಟಿನ್ ನಿಂದ ನಾನು ಮೋಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನೀವು ಒಲವು ತೋರಿದರೆ ಸಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಈಗ ತದನಂತರ 'ಚೀಟಿಂಗ್' ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ :-)
ಕೋರ್ಸ್ ನ ರಬ್ದಿ, ಪ್ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಮಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ, ದಪ್ಪನಾದ ಹಾಲು. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಹಾಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರೋಗಿಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ವಂಚಕ ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು! ರಬ್ದಿ ಮಾಡಲು ಆವಿಯಾಗುವ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ! ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ! ಆಲ್ರೈಟ್, ಇಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ... ನನ್ನ ರಬ್ಡಿ-ರಾಸ್ಗುಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಓಹ್-ಸುಲಭದ, ಸಮಯ ಉಳಿಸುವ ಆವೃತ್ತಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಲೀಟರ್ / 4.25 ಕಪ್ಗಳು / 33.97 ಫ್ಲಾ ಓಝ್
- ಆವಿರ್ಭವಿಸಿದ ಹಾಲು
- 15 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದ ರಾಸ್ಗುಲ್ಲಾಸ್ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) - ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- 3-4 ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹನಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
- 10-15 ಬಾದಾಮಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ, ಭಾರಿ-ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಹೊಲಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಬಳಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಷ್ಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ 1/2 ಕ್ಕೆ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲು ಈ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ರಾಸ್ಗುಲ್ಲಾಸ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸ್ಗುಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹಾಗೂ ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ರಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾಲು ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸ್ಗುಲ್ಲಾಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅವರ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನವಶ್ಯಕವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಂತೆ ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
- ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ದೂರವಿಡಿ.
- ಸಿಹಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೈ ಮೇಲೆ ಕುಕ್. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳು ನಡುವೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಲಿವರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಬಾದಾಮಿ slivers ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಬ್ದಿ-ರಾಸ್ಗುಲ್ಲಾವನ್ನು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆ:
ರಬ್ದಿ-ರಾಸ್ಗುಲ್ಲಾವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಖೋಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 3983 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 138 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 83 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 52 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 714 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 645 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 80 ಗ್ರಾಂ |