ಈ ಹೆಸರು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆನಿಸಿದರೂ, ಈ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾದದು! ಅದರ ಬಿಳಿ ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸದ ಕಾರಣದಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯ ಹಾಲು-ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ತುರಿದ ಹಾಲು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು (ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಲಾಕಿ / ದೂಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- 6 ಗೋಲ್ಡ್ ಟಬ್ಸ್ಪ್ಸ್ ತುಪ್ಪ / ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ) - ಘನವಾದಾಗ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ
- 1 ಕಪ್ ಖೊಯಾ (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ)
- 2 (400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ಕ್ಯಾನ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 5
- ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು , ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಸ್ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲಿವರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತುಪ್ಪ / ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ-ತಳದ (ಮೇಲಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ) ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಈ ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಹಾಲು-ಗಡ್ಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕ್, ಹಾಲು-ಗೌರ್ಡ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಾಲು ಕವಚದಿಂದ ತುಪ್ಪದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ದಾನತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ.
- ಖೋಯಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಲ್ವಾದಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪುಡಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೇಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಬಾದಾಮಿ slivers ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.