ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪಂಚ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಇರಬಾರದು. ಜನವರಿ 6 ರಂದು ಮಾಗಿಯ ಡೇ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಡಿಸೆಂಬರ್ 12 ರಿಂದ (ಗ್ವಾಡಾಲುಪೆನ ವರ್ಜಿನ್ ಫಿಯೆಸ್ಟಾ) ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. (ಇದು ಪೊಸಾಡಾಸ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಕ್ಷಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್ 16 ರಿಂದ 24 ನೇವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಸಂಜೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.) ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪೊನ್ಚೆವನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಚೊಂಬುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೋಲಾಹಲಗೆಯಂತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಇರುತ್ತೀರಿ; ನೀವು ನಂತರ ಚೊಂಬು ತಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವು ಆ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಟೆಜೊಕೋಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗುವಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವಂತೆ ಟ್ವೀಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 quarts (2 ಲೀಟರ್) ಬಿಸಿ ನೀರು + 10 (10 ಲೀಟರ್) ಕುಡಿಯುವ ನೀರು quarts
- 8 ರಿಂದ 10 ಟೆಜೊಕೋಟ್ಗಳು *
- 2 ಒಣಗಿದ ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
- 6 ಗವಾಸ್
- ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಪೌಂಡ್ (1.4 ಕಿಲೋ) ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬು
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು (900 ಗ್ರಾಂ)
- ಪೈಲೊನ್ಸಿಲೊ
- ½ ಪೌಂಡ್ (225 ಗ್ರಾಂ) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 2 ಪೇರಳೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ-ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ತುಂಡುಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 1 ಪಿಂಟ್ (1/2 ಲೀಟರ್) ಬ್ರಾಂಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಮರದ ಹಣ್ಣು, ತೆಂಕೋಕೋಟ್ಸ್ ( ತೆಹ್- ಹೊಹ್- COH- ತೆಹ್ಸ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ), ಪೊನ್ಚೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ , ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಅಂಶದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಟೆಜೊಕೋಟ್ಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಹಳ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾರೆಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೀಜೋಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. (ಟೆಜೊಕೋಟ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಿಂದ, ಅವರು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.)
10 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನೆನೆಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಟೆಜೊಕೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಲ್ಲಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಟೆಜೊಕೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಟೆಜೊಕೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಗುವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ (ಕಠಿಣವಾದ ಹೊರಗಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪಿಲೊನ್ಸಿಲ್ಲೋ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೇರಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸೇಬು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.
ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಗ್ಗಳು ಆಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಒಂದು ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಐಚ್ಛಿಕ: ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಬ್ರಾಂಡೀ ಔನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರೂ ಹಾಜರಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸುವ ಮುನ್ನವೇ ಇಚ್ಛಿಸುತ್ತಾರೆ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಪುನಃ ಪುನಃ ಪುನಃ ಆನಂದಿಸಿ!
ರಾಬಿನ್ ಗ್ರೋಸ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ