ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಟೂಡ್ ಅಣಬೆಗಳು , ಇಲಾಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಶೇರಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಮೆರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ . ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಅದರದೇ ಆದ ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವು ಎಸ್ಪಾಗ್ನೊಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕರುವಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ-ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ "ತಾಯಿ ಸಾಸ್ "ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ- ಆದರೆ ಇಂದು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ಟೋರ್- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಖರೀದಿಸಿತು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರುಮರಿಗಳನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೆರ್ರಿ
- ನಿಂಬೆ ರಸ ರುಚಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಭಾರೀ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸು.
- ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಸ್ ತಗ್ಗಿಸಲು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಚೆರ್ರಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ಕಂದು
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸುಪ್ರೀಂ ಸಾಸ್ (ಮತ್ತೊಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೆಚೇರಾ ಡಿ ವಿನ್ , ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕಡಿಮೆ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಮಡೈರಾ ಸಾಸ್ , ಮಡೈರಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವವರು) ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. -ಗ್ಲೆಸ್. ನೀವು ಆ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ನೈಸ್ ಟ್ರಿಕ್-ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ವಿಲ್ನ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಿಸಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸಿದ entree- ನಂತರ ಸಾಸ್ ರಾಬರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಕುಟಿಯೆರ್ ಸಾಸ್ ಕಡೆಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇವೆರಡೂ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 237 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 44 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |