ಪೊಟ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚೀನೀ ಪ್ಯಾನ್-ಕರಿದ ಡ್ಯಾಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು dumplings ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಟಾಪ್, ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಭರ್ತಿ.
ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಮತ್ತು ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಬಣ್ಣ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೋಕ್ ಚಾಯ್ ಎಲೆಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/4 ಕಪ್
- ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಹಂದಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಚೀನಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ಆಫ್ ಡ್ಯಾಷ್
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ವೊಂಟನ್ (ಅಥವಾ ಗಯೋಝಾ ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಸುಮಾರು 48 ಹೊದಿಕೆಗಳು)
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಅಥವಾ 1 ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ)
- 1 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 10 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ).
- ಹಂದಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿ ಹರಳಿನ ಟೀಸ್ಪೂನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಲಭಾಗದ ಕಡೆಗೆ ಹರಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ಬಳಸಿ, ಪೋಟ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊದಿಕೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಣಕಲನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು, ಹೊದಿಕೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ). ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ. ಹೊದಿಕೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. (ಉಳಿದಿರುವ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು.)
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 - 12 ಪೊಟ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತನಕ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) 1/3 ಕಪ್ ನೀರು, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಸಾಸ್ , ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.