ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋ-ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ, ಬೇಸಗೆಯ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದಕ್ಷಿಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು ತೊಡೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ
- 1 ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
- 1 1/4 ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು,
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್, ಪುಡಿಪುಡಿ
- 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ರಿಂದ 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಸೆಲರಿ, 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ರಿಂದ 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1/2-inch ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ° F (200 ° C / Gas 6) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದೂರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಉಪ್ಪು 1 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ; ಟರ್ಕಿ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
- 13 x 9 x 2-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುವಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಬಿಸಿ; ಟರ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ತಯಾರಿಸಲು, 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ, ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ತುಣುಕುಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಜೊತೆ ಚುಚ್ಚಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ರನ್.
- ಇದು ತುಂಬಾ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 635 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 211 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,682 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 53 ಗ್ರಾಂ |