ಓಕೋನಾನಿಯಾಕಿ ಜಪಾನಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಜಪಾನ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಕೊನೋನಾಮಿಕಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿರೋಶಿಮಾ ಶೈಲಿಯ ಓಕೊನೋನಿಯಾಕಿ, ಹಿರೋಷಿಮಾದ ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್ಗೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ, ಜಪಾನ್ನ ಕನ್ಸಾಯಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಕೊನಿಮಿಯಾಕಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಕಿಯೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಓಕೋನನ್ಯಾಯಾಕಿ ಯ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯು ಮೊಂಜಾಯಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಒಮ್ಮೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಮೊಂಜಾಯಕಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಿರೋಷಿಮಾ ಒಕೊನೋನಾಮಿಕಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೋಬಾ, ಇದು ಯಕಿಶೋಬಾ ಅಥವಾ ಚುಕಾ ಸ್ಟೈಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸದ ಬುಕ್ವೀಟ್ ಸೊಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ದಡ್ಡ , ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳಾದ udon ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಡೊನೊನ್ಯಾಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಕೊಮೊನಿಯಾಕಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜುಡಿ ಯುಂಗ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿತ ಲೇಖನ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಾರು (ದಶಿ ಅಥವಾ ನೀರು)
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಕಪ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ತೊಳೆದು)
- 12 ತುಂಡುಗಳು ಹಂದಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ; ಶಬು ಶಬು ಕಟ್)
- 4 pkg. ಚುಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ, ಯಕಿಸೊಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಯಕಿಸೊಬಾ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೀಸದ ಯಾಕಿಶೋಬಾ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು)
- ಓಕೋನಾನಿಯಾಕಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ:
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: ಓಕೋನಾನಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ (ಪರ್ಯಾಯ ಟಾಂಕಾಟ್ಸು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಮೇಯನೇಸ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: ಕಟ್ಸುಬುಶಿ (ಒಣಗಿದ ಬೋನಿಟೊ ಪದರಗಳು)
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: ಅನೋರಿ (ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಕಡಲಕಳೆ ಪುಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಶಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣ ತಟ್ಟೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಹಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಓಕೋನೋನಿಯಾಕಿ ಯನ್ನು ಫ್ಲಪ್ ಸ್ಪಿಟುಲಾಸ್. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಕೊನೊಮ್ಯಾಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾಕಿಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಓಕನೋನಿಯಕಿಯನ್ನು ಯಕ್ಸಿಬೋಬ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಸ್ತೂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಬದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆವನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಕೊನೊಮ್ಯಾಯಾಕಿ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಓಕೊನೋನಿಯಾಕಿ ಯನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚು okonomiyaki ಮಾಡಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಒಕೊನೋನಯಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿ ಓಕೋನಾಮಿಕಕಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಟ್ಸುಬೊಬಿಯು (ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ಪದರಗಳು) ಮತ್ತು ಅಯೋನಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 380 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 251 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 777 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |