ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಮೂಲಭೂತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ
- ಯೀಸ್ಟ್
- 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ನವಿರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬಬ್ಲಿ ತನಕ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. (ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಬಲ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಸತ್ತ" ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.)
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. (ನನ್ನ ಡಫ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಗಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಗಾಳಿಯು ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದಾದರೆ).
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಂಬೊಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 356 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 710 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |