ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ . ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ತೃಪ್ತಿಕರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು. ನನ್ನ ಗ್ರ್ಯಾನಿ-ಮಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 (28 ಔನ್ಸ್) ಪುಡಿಮಾಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ (ನೆಲದ ಚಕ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಬೃಹತ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್
- 1/2 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪಾಮ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಸುಕಿದವು
- 2 ಚಮಚಗಳು ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪಾಮ್ಗಳ ನಡುವೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದವು
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಒತ್ತಿದರೆ
- ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಠಿಣ ಕಾಂಡದ 2-3 ಇಂಚಿನ ಬೆಣೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಗೇ ಬಿಡಲು ಆರೈಕೆಯನ್ನು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕೋಟ್ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆವರು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ , ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಒತ್ತಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇಳಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಕಡೆಗೆ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುಗಟ್ಟಬೇಕು.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೀಮ್-ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ, ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 438 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 92 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,163 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |