ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ

ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅವು ಒಂದರಿಂದ ಏಳು ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು (ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ), ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರವಾದವು, ನವಿರಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕೀಟ ನಿಬಲ್ಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು (ಹೊರ) ಎಲೆಗಳ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿದಾರರು ಎಲೆಕೋಸು ಯುಗಗಳಂತೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಗಳು ಕಾಂಡದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ವಯಸ್ಸಿನ ಸೂಚನೆ.

ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ವೈವಿಧ್ಯವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಶೇಖರಣೆ

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ. ಆದರೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಅದು ಹಳೆಯದು, ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಂಧಮುಕ್ತ-ಎಲೆಗಳನ್ನುಳ್ಳ ಸಾವೊಯ್ ವಿಧವನ್ನು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ತಲೆಯು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾತನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಜನೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ತಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ತೀರಾ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒರಟಾದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಲ್. ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು ವಿಧಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
• ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು ಇತಿಹಾಸ
• ಎಲೆಕೋಸು ಲೆಜೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಲೊರೆ
• ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು