ಪೇಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿದ್ದು, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಅಂಟುರಹಿತ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ರೇಷ್ಮೆ-ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ. ಪೇಟ್ನ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಕೊರ್ಸ್ಟಿನಿ-ಟೋಸ್ಟ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಂಟುರಹಿತ ಮುಕ್ತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಜೋಳದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪೀಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ ಸುಲಭ. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಕೊರ್ಸ್ಟಿನಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು 6 ರಿಂದ 8 ಜನರಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ತಲೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ / 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ)
- 2 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಶುಷ್ಕ ಟೈಮ್
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 3/4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಾರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಲೇವರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
- ಯಕೃತ್ತನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಲನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡೀ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಘನವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಟ್ ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎರಡು 2-ಕಪ್ ಕಾಳಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು 1-ಕಪ್ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳಾಗಿ ತಲೆಬುರುಡೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಜ್ಞಾಪನೆ : ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 375 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 108 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 276 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |