ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಎಂದೆಂದಿಗೂ! ಈ ಥಾಯ್ ಮಸಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಎರಡು ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಶ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿರುವ ತುಳಸಿ-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸು. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡು ತಾಜಾ
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು ಗೋಲಾಂಗಲ್ (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ)
- 2 ಕಿರುಕೊರೆಗಳು (ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಡುಗೆ ವೈನ್)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಬೇಸಿಲ್-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು)
- 1 tbsp.
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ )
- 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 tbsp. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 'ಬೇಸಿಲ್-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್' ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುಗೆ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತಾ, ನಂತರ ಗಾಲಾಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲೋಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಿನ್ನಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ತೆರೆದಿರದಂತಹದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 1 ನಿಮಿಷ).
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಜಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸಂತೋಷದ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 897 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 127 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,077 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 68 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 66 ಗ್ರಾಂ |