ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹರ್ಬ್ ಡಿಲ್ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ?

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗರಿಗಳಿರುವ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವು ಡಿಲ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ. ಮಧ್ಯಯುಗದ ನಂತರ ಡಿಲ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತಿದ್ದು, ವಿಚ್ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ Vs. ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅದು ಬಹಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು "ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರವೆಗೆ ಹೋಲುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡಿಲ್ ಬಳಸಿ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಂದ ಸಲ್ಮಾನ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕುರುಕುಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಸ್ನಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡಿಲ್ ಜೊತೆ ಸರಳ ಕಂದು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಸುಲಭ ಡಿಲ್ ಸಾಸ್: ಸರಳ ಮೊಸರು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮೂಡಲು. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಈ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ crudite ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಡಬಲ್ ಡೈಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು: ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್.

ಕಟ್-ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೋಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಡಿಲ್

ಶುಷ್ಕ, ಗಾಢ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಸಾಲೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿದ್ದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಬಿತ್ತಲು ಮನೆಯ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಗಿಡವು ಡಿಲ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಸಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಮದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆದುರಿ. ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಉತ್ತಮ ನೀರನ್ನು ಕೊಡಿ. ಭಾಗಶಃ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯನ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು; ಕೊಯ್ಲು ಮೊದಲು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀವು ಬೇಕಾಗುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಟ್ಟೆ ಚಿಟ್ಟೆ ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್ಗಳಿಗೆ ಡಿಲ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೋಸ್ಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಿನ್ನುವದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ-ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಪುರಸ್ಕಾರ ನೀಡಲಾಗುವುದು.