ಈ ಟ್ರಿಪಲ್ ಲೆಮನ್ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಗಿಂತ ಏನೂ ಹೆಚ್ಚು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಮೂರು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಂಥ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಭರ್ತಿ:
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 3 ದೊಡ್ಡದು
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 1/2 ಚಮಚ ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (
- ತಾಜಾ )
- 1/2 ಸ್ಟಿಕ್ / 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್:
- 3 ತುಂಡುಗಳು / 1 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ)
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 2 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 1/2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
- ನಿಂಬೆ-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು / 16 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ: ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಲೋಹದ ಚಮಚದ ಹಿಂಬದಿಯಾಗುವವರೆಗೂ (ಕುದಿಸಬೇಡ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಡವೆ ಮಾಡಬೇಡಿ). ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಜರಡಿಯ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಲೇಪಿತ ಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿದೆ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮೂರು 8 ಅಂಗುಲ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು. ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಕಾಗದದ ತಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ: ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತೆಳು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹರಿವಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ.
4. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿದಾಗ ಮತ್ತೆ ವಸಂತ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. 20 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಮೇಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ: ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ವರೆಗೂ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಅನ್ನು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ ಆದರೆ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಜೋಡಣೆ ಮಾಡಲು: ಉದ್ದನೆಯ ದಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ತುದಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಲೇಸರ್ ಇರಿಸಿ. ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕೇಕ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಕೋಟ್ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಬದಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
• ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ತನಕ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ; ನಂತರ ಸಡಿಲವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 861 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 415 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 466 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 69 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |