ಬೀಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಡೈರಿ) ಜೊತೆಗೆ ಫ್ಲವರ್ಲೆಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಆಮಿ ಕಿಟ್ಜರ್ನ ಸಿಹಿ ನೊಶಿಂಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸೋವರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಅಧ್ಯಾಯವಿದೆ (ಪನ್ ಉದ್ದೇಶ) . ಪುಸ್ತಕದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಓಡ್ ಆಗಿದ್ದರೂ - Snickerdoodle Bagels , ಬಾಬ್ಕಾ, ಮತ್ತು ರುಗೆಲಾಚ್ - ಪಸ್ಒವರ್ ವಿಭಾಗವು ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಕೇಕ್ ಊಟದಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಟ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಓವರ್ ಮೀರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ಒಂದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಫ್ಲವರ್ಲೆಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ (ಸಾನ್ಸ್ ಮಟ್ಜಾಹ್ ತೊಗಟೆ ಅಲಂಕರಣ, ಅಂದರೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆ ತೊಗಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಬೋನಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ನೀವು ಪಾಸೋವರ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಟ್ಜಾಹ್ ನಂತರದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿರ್ಚರ್ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, "ನಾನು ಈ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಹ ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವರ್ಗದ ಸ್ಫುಟವಾದ fudgy ಬ್ರೌನಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೇಕಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೆ. ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವ ಮಟ್ಜಾ ತೊಗಟೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.ಇದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಭಯಪಡಬೇಡಿ: ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. "

ರೆಸಿಪಿ ಸ್ವೀಟ್ ನೊಶಿಂಗ್ಸ್ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ : ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಹೂದಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ತಿರುವುಗಳು , ಆಮಿ ಕ್ರಿಟ್ಜರ್ ಅವರಿಂದ. (ರಾಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್, ಕ್ವಾರ್ಟೊ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ 2016 ರ ಮುದ್ರೆ)

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಪ್ಪವಾದ
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ (225 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
• 8 ಔನ್ಸ್ (227 ಗ್ರಾಂ) ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
• 4 ಕಪ್ಗಳು (450 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
• ಮ್ಯಾಟ್ಜಾ ತೊಗಟೆ:
• 3 ತುಂಡುಗಳು (84 ಗ್ರಾಂ) ಮಟ್ಜಾಹ್
• 1½ ಕಪ್ಗಳು (182 ಗ್ರಾಂ) ಸೆಮಿಸ್ಟ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
• ½ ಕಪ್ (85 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
• ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಿನುಗು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಕೇಕುಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
• 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ½ ಕಪ್ (112 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
• 8 ಔನ್ಸ್ (227 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ½ ಕಪ್ (43 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ (1 ಕಿತ್ತಳೆನಿಂದ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲ, ಬೀಟ್ ಅಡುಗೆ. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಂಪಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಬಿದ್ದ ಬೀಟ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ; ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡುವಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು ½ ಕಪ್ (115 ಗ್ರಾಂ) ಇರಬೇಕು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ನಂತರ, ಮಟ್ಜಾ ತೊಗಟೆ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350ºF / 180ºC ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮಟ್ಜಾವನ್ನು ಬದಿ (ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್) ಅಥವಾ 9 x 12-ಇಂಚಿನ (23 x 30 ಸೆಂ) ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಟ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಡೀ ತುಣುಕುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಟ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಕರಗಿದ ತನಕ, ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯಂತರದ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

4. ಒಝೆನ್ನಿಂದ ಮಟ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಟ್ಜಾಹ್, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಚಾಕಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಚಾಕಲೇಟ್ ಹೊಳೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಬಾದಾಮಿ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಕೂಲ್ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಟ್ಝಾವನ್ನು ತುಂಡಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲಘು ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಕಡಿಮೆ ಔನ್ ತಾಪಮಾನ 300ºF / 150ºC ಗೆ. 12-ಬಟ್ಟಲು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 4 ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಲು , ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.

9. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳಲ್ಲಿ (1½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು) ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅವರು ತಂಪಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ.

Frosting ಮುಗಿಸಲು, ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ.

ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ frosting ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇದು ಪೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

11. ಮಸಾಜ್ ತೊಗಟೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಹರಡುವ ಪೈಪ್ಟಿಂಗ್ ( ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರ ಕೊಳವೆಗಳ ತುಂಡು ಬಳಸಿ ಬೀಟ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವುದು). ಐದು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉದುರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ
ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ frosting ಫಾರ್, ನೀವು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ cupcakes ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಬೀಟ್ ಅಡುಗೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	642
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	41 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	25 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	12 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	118 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	153 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	65 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	6 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.